Почти всю свою жизнь я ем только один вид варенья – клубничное сырое, которое делает моя мама. Оно у меня добавляется и в творог, и в мороженое, и с блинчиками, и с сырниками и т.д. Один раз попробовав, сложно оторваться. Сейчас во время сезона клубники самое время заготовить варенья на год вперед, тем более все очень просто.

Рецепт: 

• перебрать, помыть и растолочь клубнику
• добавить сахар – на 1 кг клубники – 1,2 кг сахара (половина обычного, половина желирующего (Жабинковского сахарного завода))
• периодически перемешивать, дать сахару раствориться
• разлить по банкам, сверху налить ст. ложку водки, чтобы сохранить варенье

и все!